Respuesta corta: la nevera debe estar entre 4 y 5 °C y el congelador a -18 °C. Si tu frigorífico tiene un dial del 1 al 5 o del 1 al 7, los números no son grados: indican la potencia de frío, y en la mayoría de modelos el número más alto es el que más enfría. Para saber la temperatura real, la única forma fiable es un termómetro dentro.
Los grados de referencia
| Compartimento | Temperatura recomendada |
|---|---|
| Nevera | 4-5 °C |
| Congelador | -18 °C |
El IDAE recomienda 5 °C en refrigeración y -18 °C en congelación, y la etiqueta energética europea mide el consumo con la nevera a 4 °C y el congelador a -18 °C. Bajar más no aporta seguridad adicional y sí consume más.
Qué número poner del 1 al 5
En los frigoríficos con termostato de rueda, el número indica cuánto trabaja el compresor, no la temperatura. En la mayoría de modelos:
- 1: el mínimo de frío.
- 3: una posición intermedia, punto de partida razonable.
- 5: el máximo de frío, para momentos puntuales.
Lo mismo vale para las escalas del 1 al 7. Hay excepciones, así que si tienes el manual, comprueba cómo funciona tu modelo. En los frigoríficos con pantalla digital no hay duda: se elige directamente 4 o 5 °C y -18 °C.
Cómo comprobar la temperatura real
El dial no te dice a cuántos grados está la nevera. Un termómetro de frigorífico sí. Colócalo en una balda central, espera unas horas sin abrir la puerta y léelo. Ajusta el dial un punto cada vez y vuelve a comprobar al día siguiente.
No toda la nevera está a la misma temperatura. La puerta es la zona más templada y suele haber una zona más fría, que varía según el modelo. Por eso importa dónde guardas cada cosa: lo explicamos en cómo organizar la nevera por dentro.
¿Hay que cambiarla en verano?
No necesariamente. El objetivo sigue siendo 4-5 °C dentro. Lo que cambia en verano es lo que le cuesta al aparato llegar ahí: más calor en la cocina y más aperturas de puerta. Si el termómetro marca por encima de 5 °C, sube un punto el dial; si marca bien, déjalo.
Ayuda más no llenarla en exceso, no meter comida caliente y no tener la puerta abierta mucho rato.
La temperatura y el olor
Una nevera demasiado templada acelera el deterioro de los alimentos, y con él aparecen antes los malos olores. Si notas que la nevera huele más de lo normal, comprobar la temperatura es uno de los primeros pasos, junto con revisar los focos ocultos de olor.
Preguntas frecuentes
¿Qué es más frío en la nevera, el 1 o el 5?
En la mayoría de modelos, el 5. El número indica potencia de frío, no grados.
¿A qué temperatura debe estar el congelador?
A -18 °C.
¿Qué número pongo en la nevera en verano?
El que mantenga 4-5 °C dentro según el termómetro. Muchas veces no hace falta cambiarlo.
¿Es mejor tener la nevera muy fría?
No. Por debajo de lo recomendado consume más y puede congelar parte de los alimentos frescos.